HOT ! 希少・美中古品『CUISINER LA MER』ガエル・オリュー　料理書 楽天市場】楽天ブックス エルグルメの通販

楽天市場】楽天ブックス エルグルメの通販。LOCH]餅カエル【シークレットレア】LOCH-JP061 – フルコンプ ONLINE SHOP。ブリキゼンマイ ジャンプカエル JMPING FROG CLOCKWORK MS002 跳蛙。ご覧いただきありがとうございます。パリの星付きガストロノミー「オギュスト」のオーナーシェフであり、サステナブルなクッキングを提唱するガエル・オリエ（Gaël Orieux）氏による、海洋ガストロノミーの決定版『CUISINER LA MER : 70 espèces et 90 recettes』です。フランスの高級料理・美術書レーベル「Éditions de La Martinière」から刊行された、重厚で美しいハードカバーの大型アートブック仕様。日本国内では非常に入手困難な【大変希少な一冊】となります。【商品状態】コレクションとして大切に保管していたため、全体的に使用感が極めて少なく、非常に綺麗な状態を保っている【美中古品】です。（※細かな状態は写真にてご確認ください）【書籍情報】■タイトル：CUISINER LA MER : 70 espèces et 90 recettes■著者：Gaël Orieux / Julien Bouré■写真：Jean-Claude Amiel■出版社：Éditions de La Martinière■言語：フランス語■仕様：ハードカバー（大型本）■総ページ数：384ページ本書は、70種類に及ぶ魚、甲殻類、貝類、海藻などの特徴、扱い方、最適な調理法を詳細なビジュアルとともに解説。さらに「Grandes tables（高級店仕様）」「Fraîcheur（みずみずしさ）」「Charcuterie et saurisserie（魚のシャルキュトリや燻製）」など7つのテーマに分かれた90の創造的なレシピが収録されています。伝統的なフレンチの確かな技術をベースにしながら、現代のメニュー開発に不可欠な「海の恵みを余すことなく活かす」ロジックとインスピレーションが詰まっています。魚介料理のバリエーションを広げたいプロの料理人の方はもちろん、料理書コレクターの方にも自信を持っておすすめします。滅多に市場に出回らない貴重な本ですので、この機会にぜひご検討ください。#ガエル・オリエ #GaelOrieux #魚料理 #シーフード #ミシュラン #フランス料理 #フレンチ #専門書 #洋書 #技術書 #レシピ本 #料理 #ガストロノミー。美品 【レトロ】カエル セブンコーポレーション 置物セット7体 かえる。期間限定お値下げ！激レア！早い者勝ち！　王明道譯さん　３冊セット。Karl Gutkows Werke 全4巻セット。洋書 The Batman Adventures#1 DC SilverEdition。【絶版・初版】D&D 5e英語版 Ghosts of Saltmarsh 中古。希少　700部限定【OBJECT CHANDIGARH】コルビュジエ　ジャンヌレ。期間限定お値下げ！激レア！早い者勝ち！　巴菲特財報學。洋書 Marc Jacobs 1998-2009 / Juergen Teller。カイ・ニールセン 挿絵本「十二人の踊る姫君」1912年の復刻販イラスト23点。洋書 M11Five Little Monkeys Sitting In A Tree